材料
- パスタ １００ｇ
- 燻製牡蠣缶詰 １缶
- 水 ３５０㏄
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく ２片
- 鷹の爪 ２本
- コンソメ 小さじ１
- 塩 少々
➀ニンニクを微塵切り、鷹の爪を輪切りに切る
➁フライパンにオリーブオイルを入れ油だまりをつくり➀を入れて弱火
➂気泡が立ってきたら缶詰の牡蠣だけを入れて一緒に炒める
④ニンニクがキツネ色になってきたら、そこに水・コンソメ・塩を加え強火にして沸騰させる
⑤沸騰したらパスタを入れて中火で水気が無くなるまで茹でる
⑥水気が無くなる寸前に缶詰に余ったオイルを加えて乳化させ、よく混ぜ合わせて完成
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